很多加工厂在磨面机成套设备的生产中，都会进行配麦工序，这是什么原因，对于加工产品的质量有什么好处呢？
1、保证产品质量的长期稳定，即保证不同批次生产的同 品种同 等 的面粉质量尽可能 致。专用小麦粉尤其要保证质量的稳定。
2、使进入面粉磨粉机的小麦加工性能 致，保证生产过程相对稳定。
3、尽量降低原料及生产成本 同时也要保证产品的质量。
4、合理利用原料，保证产品质量。根据面粉质量要求，将不同类型、不同等 的多批小麦混合加工，使其性能优势互补，生产处合格产品，并可充分利用原料资源。
在磨面机的生产过程中，对磨粉机进行调整时，应先接取磨上物，观察流量、质量是否稳定，尤其是1B磨应特别注意，要随时用手摸、眼看、牙咬、口尝等感官鉴定法，判断入磨小麦的水分、含杂、软硬等方面的变化，还要观察小麦的品种、麦粒的颜色、大小、粒质，看其搭配比例是否达到加工要求。同时对于其他各系统的磨粉机，应注意检查磨上物的未筛净物含量和提纯效果。
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