现在的小麦加工，采用的能源是电力，电能环保、价格低廉，应用也非常广泛。但是这样的情况会带来一个问题:面粉加工设备加工过程中停电了怎么办?这种现象是很普遍的，比如近处施工、突发情况、用电压力等等，但是面粉加工设备一停下来就是很大的损失，这时电动机解决的人们的麻烦。
电动机是面粉加工设备主要的动力来源，相当于人体的心脏。如果面粉加工机械的电动机发生故障，不仅会影响整个企业的生产，而且还可能引起重大安全事故。因此，如何能及时诊断和排除故障，预防事故发生，确保面粉加工机械电动机的安全、可靠、高效运转，对粮食加工企业而言就显得尤为重要。
另外，面粉加工设备工作中都有其额定功率，理论上说选用电动机的功率计算，应该稍微大一些，因此，配置过程中，尽量不要超过说明书中的推荐功率，切不可图省事，随意加大电动机，出现“大马拉小车”的现象。这种做法危害极大，不但为盲目操作提供了便利，造成机械设备的致命损害，而且增加了变压器的负载和电容补偿的容量，给输、变电系统带来较大的事故隐患。
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